Bratnudel-Pfanne mit Gyros

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Fleischstreifen, Zwiebelringe und Knoblauch mischen. Gyrosgewürz und 2 EL Öl zugeben, alles gut mischen und marinieren.

Brokkoli in kleinen Röschen vom Strunk schneiden, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser garen.

2 EL Öl  in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett ca. 4 Minuten kräftig anbraten.. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen.

Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fett in einer 2. Pfanne (besser Wok) erhitzen, Nudeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Fleisch und Gemüse zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und eventuell nochmals würzen.