Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, In die Mitte eine Mulde drücken. Milch lauwarm erwärmen. Hefe in 100 ml Milch auflösen, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca.15 Minuten gehen lassen. Restliche Milch, weiche Butter und das Ei zugeben, zum Teig verkneten. Ca, 45 Minuten gehen lassen.
Pistazien, Mandeln und Walnüsse hacken. Sahne und Honig aufkochen. Nussmix, bis auf ca. 50 g, zugeben und verrühren.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (30 x 40) ausrollen. Abgekühlte Füllung darauf verteilen, dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen. Teigplatte von einer kurzen Seite her fest aufrollen. Rolle in eine gefettete Kastenform legen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca.45 Minuten backen. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gesiebten Puderzucker mit Milch verrühren. Kuchen mit Guss und restlichen Nüssen verzieren.
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