Zubereitung
Für die Strohkartoffeln die Kartoffeln schälen und waschen.
Auf der Haushaltsreibe in sehr dünne Stifte raspeln.
Die Kartoffelstifte waschen, abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trockentupfen.
Das Öl auf 170 Grad erhitzen. Die Kartoffelstifte zu Nestern formen und nacheinander in Portionen ins heiße Öl geben und schwimmend 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
Mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit etwas Salz würzen.
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