Zubereitung
Lauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Paprika schälen und in Würfelchen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rauchfleischwürfelchen darin anbraten und den Lauch/Porree, sowie die Zwiebel und Paprika zufügen. Ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Salzen, pfeffern.
In einer Schüssel Eier und Frischkäse/Crem fraiche verquirlen. Die Hälfte des Käses dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles über das Lauch/Zwiebel-Gemisch geben und den restlichen Käse darüberstreuen.
Backofen vorheizen. Den Lauchkuchen bei 160° ca 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte geben.
Schmeckt hervorragend noch leicht warm
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