Blätterteig-Lauchkuchen

Ein Kuchen, der ruck-zuck fertig ist. Schmeckt superlecker und ist dazu noch preiswert...

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

130 g Emmentaler, gerieben
2 Eier
1 EL Piri-Piri-Paste
120 g Frischkäse
200 g Creme fraiiche
FÜR DEN GUSS
Salz, Pfeffer
120 g Rauchfleischwürfelchen
1 EL Öl, kein Olivenöl
0,5 rote Paprikaschote, geschält in Würfelchen
1 mittl Zwiebel, in Scheibchen geschnitten
3 gr Lauchstangen in Ringe geschntten
Für den Belag
1 Rolle Blätterteig
Für den Boden

Zubereitung

Lauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Paprika schälen und in Würfelchen schneiden.


Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rauchfleischwürfelchen darin anbraten und den Lauch/Porree, sowie die Zwiebel und Paprika zufügen. Ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Salzen, pfeffern.


In einer Schüssel Eier und Frischkäse/Crem fraiche verquirlen. Die Hälfte des Käses dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles über das Lauch/Zwiebel-Gemisch geben und den restlichen Käse darüberstreuen.


Backofen vorheizen. Den Lauchkuchen bei 160° ca 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte geben.


Schmeckt hervorragend noch leicht warm

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