Schoko-Kirschkuchen mit Eierlikörquarksahne

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, Margarine, Eier, Mandeln, Raspelschokolade, Kakao und Eierlikör zugeben.

Alles auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten zu einem cremigen Teig rühren.

Diesen dann in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe bei etwa 180° C ca. 40 Minuten backen.

Tortenboden aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Mit dem aufgefangenen Saft ( ca. 400 ml) und dem Zimtzucker den Tortenguss machen und die Kirschen in den heißen Guss geben.

Tortenboden auf die Tortenplatte legen und den Springformrand wieder darumlegen. Warme Kirschschicht darauf geben. Kurz im Kühlschrank fest werden lassen.

In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahnequark mit Vanillesoßenpulver, Sahnesteif und Eierlikör kurz auf höchster Stufe mit dem Mixer verrühren. Sahne vorsichtig darunterziehen.

Quark-Sahne-Masse leicht kuppelartig auf der Kirschschicht verteilen und mit der Vollmilch-Raspelschokolade garnieren. Nochmals bis zum Servieren kurz kühlstellen.