Zubereitung
Die trockenen Zutaten vermengen. Den Honig und die Eier dazu mengen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Unten kommt die Backfolie o. Backpapier, darauf der Teig und oben drauf die Frischhaltefolie. Den Teig mit einer Teigrolle 3 mm dünn rollen. Die Formen mit Keksformen ausstechen. Zwischenräume wegräumen. In Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 6-10 Minuten backen. Aufpassen, dass die Kekse nicht zu braun werden.
Die Kekse halten sehr lang. Allerdings nicht bei Kindern.;) Erfahrungsgemäß ist dann ein Backblech Kekse für einen Abend zu wenig. Damit sie nicht zu hart werden, empfiehlt es die Kekse in einer Dose aufzubewahren.
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