Eier-Shrimps-Salat

Zutaten harmonieren gut, Rezept ist raffiniert.

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Zutaten

1 Msp Pfeffer, frisch gemahlen
2 Pr Salz, Zucker
2 EL Orangensaft
2 EL Joghurt
2 EL Salatmayonnaise
200 g Champignons (frisch oder Konserve
200 g Grönland-Shrimps
6 Eier
150 g TK-Erbsen

Zubereitung


  1. Unaufgetaute Erbsen in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, einmal aufkochen lassen, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen.


  2. Hartgekochte Eier (10 Min. Kochzeit) abkühlen lassen, danach in Scheiben schneiden.


  3. Shrimps abtropfen lassen.


  4. Champignons in wenig Öl auf der Pfanne 5 Minuten dünsten lassen (danach salzen). Variante: Konservenware, diese abtropfen lassen.


  5. Zutaten vermengen.


  6. Für die Salatsauce


  7. Mayo, Joghurt, O-Saft mit Zucker, Salz, Pfeffer vermengen und zum Salat geben.


  8. Etwas durchziehen lassen.


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WOGUTHKE

Themen

Eier, Fisch, Eiersalat, Salat
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