Name: Geschnetzeltes mit Bärlauchpesto und Champignons
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 2 EL Bärlauchpesto; 500 g Braune Champignons; 2 EL Rapsöl; 2 Ts Gemüsebruhe; 1 EL Soßenbinder; 3 EL gehackte glatte Petersilie; Pfeffer; Salz; 3 EL Sahne; 3 Tr Tabasco

Geschnetzeltes mit Bärlauchpesto und Champignons

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

500 g	Schweineschnitzel
2 EL	Bärlauchpesto
500 g	Braune Champignons
2 EL	Rapsöl
2 Ts	Gemüsebruhe
1 EL	Soßenbinder
3 EL	gehackte glatte Petersilie
	Pfeffer
	Salz
3 EL	Sahne
3 Tr	Tabasco

Zubereitung

Schweineschnitzel in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Pesto marinieren.

Champignons in Scheiben schneiden.

Schnitzelstreifen in der Pfanne ca 6 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Champignons 5 Minuten anbraten. Dann Schnitzel mit Fleischsaft wieder in die Pfanne geben.

Soßenbinder mit einem Sieb in die Gemüsebrühe einstreuen und verrühren. Damit Pilze und Fleisch ablöschen, aufkochen lassen, anschliessend die Sahne dazugeben und abschmecken.

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Erie