Zubereitung
Die Pfirsichsteine mit dem Alkohol ansetzen und mindestens 2, besser 4 Monate stehen lassen.
Zucker im Topf karamellisieren lassen, dann mit dem Wasser zu Sirup kochen. Braucht etwas Geduld, bis der Zucker aufgelöst ist. Erkalten lassen.
Den Ansatz absieben und zum Sirup geben. Gut umrühren und in Flaschen abfüllen. Der Likör ist sofort genießbar, er wird aber noch besser, wenn man ihn ein paar Monate stehen lässt.
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