Zubereitung
1. Von den Hähnchenkeulen die Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und grob würfeln. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Vom Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten würfeln.
3. Öl in einem Topf erhitzen, Paprika und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln hellbraun sind. Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren un kurz mit anbraten.
4. Hähnchenstücke und gewürfelte Tomaten mit Brühe und Worcestersauce dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.
5. Mais dazugeben, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Es lohnt sich die doppelte Menge zu kochen und einen Teil einzufrieren. So hat man immer eine Fitmacher-Mahlzeit parat, wenn die Zeit zum kochen fehlt.
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