Zubereitung
Den Fenchel putzen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Wasser ein El Zitronesaft und Salz 10 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Schinken in Streifen schneiden und abwechselnd mit dem Fenchel in eine gebutterte Form geben.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechermelsauce herstellen. Kräftig mit Zitronensaft und Pfeffer abwürzen, den Käse (Rinde entfernt) darin schmelzen und über den Fenschel gießen.
25 Minuten bei 190° in den Ofen schieben.
Wir essen dazu selbstgebackenes Weißbrot.
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