Name: Marinierter Schafskäse II
Yield: 4
Ingredients: 100 g mit Paprika gefüllte grüne Oliven; 500 g Schafskäse; 300 ml Weissweinessig; 1 TL Grüne Pfefferkörner; 100 g Oliven schwarze; 500 g Rote Zwiebeln; 3 frische Thymianzweige; 3 oder mehr Knoblauchzehen; 1 TL rote Pfefferkörner; 600 ml Olivenöl (auch gutes Pflanzenöl ist geschmacksneutaler)

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Zutaten

100 g	mit Paprika gefüllte grüne Oliven
500 g	Schafskäse
300 ml	Weissweinessig
1 TL	Grüne Pfefferkörner
100 g	Oliven schwarze
500 g	Rote Zwiebeln
3	frische Thymianzweige
3	oder mehr Knoblauchzehen
1 TL	rote Pfefferkörner
600 ml	Olivenöl (auch gutes Pflanzenöl ist geschmacksneutaler)

Zubereitung

Schafskäse in Würfel (Kantenlange ca. 1 cm) schneiden, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Thymian waschen und alles gut abtropfen lassen. Alles zusammen mit den Oliven und den Pfefferkörnern in ein genügend grosses Glas füllen. Essig und Öl vermischen und darübergiessen. Glas verschliessen und (mindestens) 10-14 Tage *kühl* aufbewahren. Wenn es etwas pikanter schmecken soll können auch noch ein paar getrocknete Chilischoten zugefügt werden, aber Vorsicht! max. 3-4 Stück.
Hübsch verpackt ist das auch immer ein nettes Mitbringsel...
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten ** Gepostet von Wolfgang F.W. Paul Date: Mon, 10 Oct 1994
Erfasser: Wolfgang
Datum: 11.11.1994

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