Zubereitung
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in etwa 10 Minuten bissfest garen. Gemüse putzen und waschen. Tomaten halbieren. Zucchini längs halbieren und in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln abtropfen lassen
2. Gyros in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett unter Wenden ca. 10 Minuten braten, herausnehmen. Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini, Tomaten und Lauchzwiebeln darin anbraten. Fleisch wieder zufügen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 300 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edlsüß abschmecken.
3. Käse raspeln. Nudeln, Gyros-Soße und 2/3 Käse abwechselnd in eine gefettete große Auflaufform schichten. Übrigen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad ) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu ein trockener Rotwein.
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