Zubereitung
1. Milch aufkochen. Milchreis, Kokosraspel, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Fertigen Reis nach Belieben etwas abkühlen, oder ganz auskühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen, putzen. Hälfte Erdbeeren mit Limettensaft und 2 EL Zucker fein pürieren. Übrige Erdbeeren in Stücke schneiden, unter das Püree heben. Milchreis und Erdbeersosse anrichten.
TIPP: Der Milchreis kann auch mit 1 Dose (400 ml) ungesüßter Kokosmilch und 600 ml Milch gekocht werden. Dann die Kokosraspel weglassen, oder goldbraun geröstet dazu reichen.
Statt mit Erdbeeren schmeckt der Milchreis auch mit Himbeer- oder Aprikosenpüree.
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