Name: Heiße Riesling-Käse-Schnittchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 EL Rapsöl; 250 g Käse; 3 Eier; 3 EL Mehl; 2 TL Tresterbrand; 2 TL frischer gerebbelter oder 1 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat; Rapsöl zum Braten; 4 EL Schmand; 4 EL trockener Riesling (oder anderer trockener Weißwein); 10 Scheiben kräftiges Vollkornbrot

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3	Zwiebeln
1 EL	Rapsöl
250 g	Käse
3	Eier
3 EL	Mehl
2 TL	Tresterbrand
	2 TL frischer gerebbelter oder 1 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat
	Rapsöl zum Braten
4 EL	Schmand
4 EL	trockener Riesling (oder anderer trockener Weißwein)
10	Scheiben kräftiges Vollkornbrot

Zubereitung

Zwiebeln andünsten, mit Käse, Mehl, Trester, Eiern und Gewürzen mischen und über Nacht kalt stellen. Weisswein und Schmand zugeben. Auf Vollkornbrotscheiben streichen und mit der bestrichenen Seite nach unten in reichlich heißem Öl goldbraun ausbacken, nicht zu dunkel werden lassen. Scheiben in Dreiecke teilen und heiß auftischen.

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lianehomann