Name: Kartoffelbrot mit Oregano und Kräuter-Schmand -Dip
Yield: 10
Ingredients: Für das Brot; 500 g Weizenmehl; 95 g Kartoffelpureepulver; 1 Päckchen Trockenhefe; Salz, Zucker; 2 TL Paprikapulver edelsuß; 3 EL Getrockneter Oregano; 2 TL TL Olivenöl; für den Dip; 0,5 Bd Petersilie; 0,5 Bd Schnittlauch; 2 EL Olivenol; 250 g Schmand, Salz, Pfeffer

Kartoffelbrot mit Oregano und Kräuter-Schmand -Dip

Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (10 ): 300 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Für das Brot
500 g	Weizenmehl
95 g	Kartoffelpureepulver
1 Päckchen	Trockenhefe
	Salz, Zucker
2 TL	Paprikapulver edelsuß
3 EL	Getrockneter Oregano
2 TL	TL Olivenöl
	für den Dip
0,5 Bd	Petersilie
0,5 Bd	Schnittlauch
2 EL	Olivenol
250 g	Schmand, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Püreepulver, Hefe, je 1 Tl Salz und Zucker, 2 TL Paprikapulver, 2 TL Olivenöl und 550 ml lauwarmes Wasser zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

2. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen ( 20 x 30 cm ), auf das Backblech setzen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. ( Eventuell neu einschneiden ) Blech in den vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ ) geben. Großzügig mit Wasser besprühen und ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch nochmals mit Wasser besprühen. Brot herausnehmen, nochmals besprühen , mit einem Geschirrtuch abdecken und auskühlen lassen.

3. Frische Kräuter waschen und trocken tupfen. Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter mit Schmand und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz. Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Brot aufschneiden, mit Paprikapulver bestäuben und Dip dazu reichen.

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