Name: Kartoffelbrot mit Oregano und Kräuter-Schmand -Dip
Yield: 10
Ingredients: 250 g Schmand, Salz, Pfeffer; 2 EL Olivenol; 0,5 Bd Schnittlauch; 0,5 Bd Petersilie; für den Dip; 2 TL TL Olivenöl; 3 EL Getrockneter Oregano; 2 TL Paprikapulver edelsuß; 2 TL Salz, 1 Prise Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 95 g Kartoffelpureepulver; 500 g Weizenmehl; Für das Brot

Kartoffelbrot mit Oregano und Kräuter-Schmand -Dip

Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (10 ): 300 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

250 g	Schmand, Salz, Pfeffer
2 EL	Olivenol
0,5 Bd	Schnittlauch
0,5 Bd	Petersilie
	für den Dip
2 TL	TL Olivenöl
3 EL	Getrockneter Oregano
2 TL	Paprikapulver edelsuß
2 TL	Salz, 1 Prise Zucker
1 Päckchen	Trockenhefe
95 g	Kartoffelpureepulver
500 g	Weizenmehl
	Für das Brot

Zubereitung

1. Mehl, Püreepulver, Hefe, je 1 Tl Salz und Zucker, 2 TL Paprikapulver, 2 TL Olivenöl und 550 ml lauwarmes Wasser zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

2. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen ( 20 x 30 cm ), auf das Backblech setzen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. ( Eventuell neu einschneiden ) Blech in den vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ ) geben. Großzügig mit Wasser besprühen und ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch nochmals mit Wasser besprühen. Brot herausnehmen, nochmals besprühen , mit einem Geschirrtuch abdecken und auskühlen lassen.

3. Frische Kräuter waschen und trocken tupfen. Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter mit Schmand und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz. Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Brot aufschneiden, mit Paprikapulver bestäuben und Dip dazu reichen.

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