Name: Apfel-Nuss-Kuchen vom Blech
Yield: 18
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Für den Boden; 250 g Zucker; 300 g Mehl; 150 g Haselnüsse, gemahlen; 50 g Schokoraspeln; 5 Stk Eier, Gr. M; 180 ml Pflanzenöl; 50 ml Apfelsaft; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Orangenschale; 1 Pr Salz; Für den Belag; 1,5 kg Apfel, säuerlich; Zitronensaft; 100 g Butter; 100 g Mehl; 120 g Zucker

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Für den Boden
250 g	Zucker
300 g	Mehl
150 g	Haselnüsse, gemahlen
50 g	Schokoraspeln
5 Stk	Eier, Gr. M
180 ml	Pflanzenöl
50 ml	Apfelsaft
1 Päckchen	Backpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Orangenschale
1 Pr	Salz
	Für den Belag
1,5 kg	Apfel, säuerlich
	Zitronensaft
100 g	Butter
100 g	Mehl
120 g	Zucker

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Schokoraspeln, Backpulver und Orangenschale mischen. Mit dem Pflanzenöl und dem Apfelsaft alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Den Teig auf ein tiefes Blech geben und glatt streichen.

Die Äpfel schälen, achteln, entkernen, auf der Außenseite mehrmals einritzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Teig dicht mit Äpfeln belegen. Zucker, Mehl und Butter mit den Händen zu Streuseln kneten und über den Kuchen verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Danach noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne.

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Ingrid66