Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Zucchini, Paprika und Schinken klein schneiden und zugeben. Das Tomatenmark untermischen und kurz mitrösten lassen. Mit Schlagsahne und Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und mit feingehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Chilipulver würzig abschmecken. Die rohen Nudeln zugeben und untermischen. Zugedeckt für ca. 15 Minuten dünsten lassen. Zwischendurch immer wieder kurz durchrühen. Zum Schluss noch den kleingeschnittenen Käse untermischen und etwas schmelzen lassen. Auf Teller verteilen und servieren.
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