Zubereitung
Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten mischen, danach mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig teilen, die eine Teighälfte ausrollen und in eine beliebige runde Kuchenform auslegen, dabei den Rand etwas hochziehen. Sie andere Hälfte als "Deckel" ausrollen. Ich habe mithilfe eines Apfelausstecher ein Muster in den Teig eingearbeitet, sieht dann nach dem Backen schöner aus.
Für die Füllung Lauch/Porree putzen, die Stangen halbieren, in feine Streifen schneiden und in Butter ganz kurz anschwitzen. Schinken in Würfel und den Käse in feine Streifen schneiden oder reiben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Creme fraiche in einer sehr geräumigen Schüssel aufschlagen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Lauch, Schinken, Käse untermischen, eventuelle nochmals abschmecken und dann in die vorgearbeitete Kuchenform geben. Den Deckel obenauf legen, die Seiten etwas eindrücken, mit Eigelb bestreichen und für ca. 50 Minuten goldgelb backen.
Guten Appetit!!!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
