Knusperscheiben

Mehl und Speisestärke mischen. Butter, Puderzucker, Salz und Sternanis 5-8 Minuten cremig rühren, Eiweiß nach und nach zugeben, gut verrühren, Mehlmischung langsam einrieseln lassen und unterheben.

Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm)füllen.

Auf einer mit Backpapier ausgelegtes Blech im Abstand von ca. 2 cm Ringe spritzen. (Durchmesser 4-5 cm)

1 Stunde kalt stellen.

Bonbons im Blitzhacker fein mahlen, mit Mandeln mischen.

Jeweils ½ -1 TL der Bonbon-Mandelmischung in die Mitte der Ringe geben.

Bei 200° Grad ca. 8-10 Minuten backen.

Auskühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier lösen.

Zwischen Lagen von Pergamentpapier in Blechdosen schichten.