Zubereitung
Fpr die Makronenmasse Mandeln und Eiweiß verrühren und 1 Std.quellen lassen.
Mit einem Stift auf Backpapier einen Kreis von 28 cm Durchm.malen.Mit einer Lochtülle 1 Boden auf das Backpapier dressieren,einige Stunden,-am besten über Nacht antrocknen lassen,dann mit Puderzucker bestäuben und bei 200°Ober/Unterhitze auf der obersten Schiene 10-12 Min. leicht braun backen.
Für den Gewürzboden eine Springform-28 cm,-mit Butter fetten und mit gehackten Mandeln ausstreuen.Zucker und Eier in einen Topf geben,auf 40°erwärmen und schaumig schlagen.
Wasser und Honig unterrühren,Salz,Mandelgrieß,Mehl,Backpulver,Hirschhorn-salz,Nelken und Zimt trocken mischen und unterrühren.Flüssige Butter zufügen.In die Form füllen und bei 200°Ober/Unterhitze25-30 Min backen,auskühlen lassen.
Für den Sirup Wasser aufkochen,Honig unterrühren.Alle Gewürzboden mit Sirup befeuchten,mit Makronenmasse bestreichen und leicht andrücken.Eine Weihnachtsschablone
auflegen und mit Puderzucker absieben
GUTEN APPETIT!
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