Name: Aprikosen-Quark-Kuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Zitronensaft; 80 g Gries; 80 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 1.000 g Quark; FÜR DIE FÜLLUNG; 2 Aprikosen á 480 g Abtropfgewicht; Für den Belag; 150 g Zucker; 2 Eier; 200 g Sanella; 1 Päckchen Backpulver; 400 g Mehl; Für den Mürbeteig

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Anfänger
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Zitronensaft
80 g	Gries
80 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
4	Eier
1.000 g	Quark
	FÜR DIE FÜLLUNG
2	Aprikosen á 480 g Abtropfgewicht
	Für den Belag
150 g	Zucker
2	Eier
200 g	Sanella
1 Päckchen	Backpulver
400 g	Mehl
	Für den Mürbeteig

Zubereitung

Für den Mürbeteig aus den Zutaten einen Teig kneten. 2/3 des Teiges auf einem Blech ausrollen, den Rand dabei etwas hochziehen. Den restlichen Teig für die Streusel bis zur Weiterverarbeitung kühl stehen. Aprikosen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen, eventuelle etwas kleiner schneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Für die Füllung Quark, Eier, Vanillezucker, Zucker, Grieß, Zitronensaft verrühren und über die Aprikosen verteilen. Den restlichen Teig zerkrümeln über die Füllung streuen. Im Backofen ca. 50 Minuten goldgelb backen.

Guten Appetit!!!

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