Zubereitung
Tomaten, Schafskäse und Zwiebel in Streifen oder Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in eine feuerfeste Form träufeln. Die Tomaten und den Schafskäse aufschichten. Anschließend die Zwiebeln, Gewürze und Kräuter über der Tomaten/Käse-Mischung verteilen. Knoblauch hacken oder pressen und mit dem Öl vermengen. Den Salat mit Peperonis belegen und gleichmäßig mit der Ölmischung übergießen. Dann bei ca. 110 Grad mindestens 90 Minuten im Smoker räuchern.
Tipp: Schmeckt auch kalt sehr lecker.
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