Glühweinschnitten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben. Alles mit dem Schneebesen oder mit dem Handrührgerät schaumig schlagen( je länger man schlägt um so fluffiger werden die Schnitten).Mehl und Backpulver gesiebt zur Masse geben, die Schokolade dazureiben und den Glühwein dazugießen.

Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse auf ein mit Back,-od. Butterpapier belegtes Backblech geben uund mit einem Schaber glatt streichen. Den Backofen auf 180°C vorheizen, das Blech auf der mittleren Schiene, ca. 20 Minuten backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Für die Glasur den Staubzucker mit dem Glühwein glattrühren. (Sollte die Glasur zu dünn sein, einfach noch Staubzucker zugeben). Die Teigplatte gleichmäßig damit bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. 1 Std. trocknen lassen. Dann in 3x4 cm große Stücke schneiden.