Name: Wallnusskuchen mit Steinpilzen
Yield: 4
Ingredients: Öl für die Form; Meersalz, Pfeffer; 2 TL Backpulver; 250 g Mehl (Type 550); 250 ml Buttermilch; 50 ml Walnussöl; 2 Eier; 0,5 EL getr. Majoran; 100 g Walnüsse (grob hacken); 15 g getrocknete Steinpilze (10 Minuten in heißem Wasser einweichen)

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Zutaten

	Öl für die Form
	Meersalz, Pfeffer
2 TL	Backpulver
250 g	Mehl (Type 550)
250 ml	Buttermilch
50 ml	Walnussöl
2	Eier
0,5 EL	getr. Majoran
100 g	Walnüsse (grob hacken)
15 g	getrocknete Steinpilze (10 Minuten in heißem Wasser einweichen)

Zubereitung

Steinpilze klein schneiden, Walnüsse in einer Pfanne rösten, auskühlen lassen.

Eier, Walnussöl und Buttermilch verrühren, mit Mehl, Backpulver, Salz

zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Nach und nach Majoran, Pilze und Walnüsse untermischen, mit Pfeffer kräftig würzen.

Kastenform einfetten, Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (175° Grad) auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren.

Tipp: Ich habe eine 30 cm lange Kastenform genommen, so hatte ich kleine, flache Scheiben, die ich nicht durchschneiden musste. Für einen Tappasabend oder zum Wein sieht es edler aus.

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