Name: Kotelett auf Tomaten-Porree
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Petersilie; 160 g geschälte Kartoffeln; 150 g Geputzter Porree (Lauch); 100 g Ausgelöstes Schweinekotelett; 5 g Öl (1 Tl.); 50 g Tomate (1 Stck.)

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Zutaten

1 EL	Petersilie
160 g	geschälte Kartoffeln
150 g	Geputzter Porree (Lauch)
100 g	Ausgelöstes Schweinekotelett
5 g	Öl (1 Tl.)
50 g	Tomate (1 Stck.)

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree mit in die Pfanne geben. Tomate waschen und würfeln. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 3-4 El. Wasser und Tomatenwürfel zum Porree geben. 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgiessen und evtl. durch die Kartoffelpresse direkt auf den Teller geben. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Diabetikerrezept.
** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994
Erfasser: Michael
Datum: 18.11.1994

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