Zubereitung
Die Gurken waschen und raspeln. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zeit die Schinkenwürfel mit einem EL Öl kross anbraten (vorsichtig mit dem Öl sein, aber ohne Öl werden die Schinkenwürfel nicht kross).
Das Gurkenwassers abgiessen und auffangen. Den gehackten Dill und die saure Sahne unter die abgetropfte Gurkenmasse rühren. Je nach Wunsch, wie flüssig der Salat sein soll, das aufgefangene Gurkenwasser nach und nach, maximal bis zur Hälfte dazugeben. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Schinkenwürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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