Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eier mit aufschlagen. Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao mischen und zusammen mit der Milch unter die Buttermassen rühren. Teig in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Den fertigen Boden auskühlen lassen.
Für den Kirschbelag Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Speisestärke mit 5 EL Kirschsaft anrühren. Restlichen Saft mit Zucker, Zimt, Zitronenabrieb 2 Minuten köcheln. Stärke unterziehen, einmal aufkochen, Kirschen zugeben und nochmals unter leichtem Rühren aufkochen lassen. Kirschmasse auf den Tortenboden streichen und auskühlen lassen.
Für die Cappuccino Creme Gelatine laut Packungsanleitung einweichen. Quark mit Zucker, Vanillezucker vermengen. Gelatine bei Hitze im Topf auflösen und unter die Quarkmasse ziehen.
Sahne mit Cappuccino Pulver steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf das abgekühlte Kompott streichen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden gelieren lassen.
Guten Appetit!!!
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