Zubereitung
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Die Möhren schälen und in ca. 4 cm
lange Stifte scheiden. Die Zuckerschoten waschen und eventuell halbieren. Die Maiskörner abtropfen lassen.
Die Brühe in einem Topf aufkochen. Brokkoli,Blumenkohl und
Möhren dazugeben und ca. 5 Min. garen. Dann die
Zuckerschoten und unaufgetauten Erbsen, den Mais und die
Tortellini dazugeben und ca. 3 Min. mitgaren.
Das Gemüse und die Tortellini mit einer Schaumkelle
herausheben und in tiefe Teller geben, die heiße Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüberschöpfen.
Dazu Baguette oder Fladenbrot mit Knoblauchdip.
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