Eiskalter Hund

Zunächst die Mascarpone mit etwas Sahne im Wasserbad glatt rühren.

Die restliche Sahne steif schlagen und kühl stellen.

Den Zucker in die geschmolzene Mascarponecreme einrühren und im Wasserbad noch ca. 1 Minute rühren.

Dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme halbieren.

In die eine Hälfte die Vanillesauce einrühren und in die andere Hälfte die Schokoladensauce einrühren.

Die geschlagene Sahne jeweils zur Hälfte unterheben. Beides anfrieren lassen, aber so das es noch streichfähig ist. Notfalls wieder ins Warme stellen.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

Auf dem Boden eine Lage Butterkekse verteilen, darüber mit einem Löffel Vanillecreme verteilen, dann wieder eine Lage Butterkekse darauf verteilen und mit einem Löffel Schokoladencreme darauf verteilen.

Jetzt das Ganze erst mal anfrieren lassen, weil sonst die Kekse alle oben landen und die Eismasse unten. Schmeckt zwar auch gut, ist aber eigentlich nicht gewollt und gibt weniger Lob von den Mitessern für die schöne Optik.

Ich lasse es immer so 15 Minuten anfrieren, dann gehts meistens gut :)

Abwechselnd so weiter machen, bis Kekse und Cremes aufgebraucht sind.

Die letzte Lage sollte eine Kekslage sein.

Mit der runterhängenden Frischhaltefolie abdecken und im Gefrierfach mindestens 24 Stunden einfrieren.

Eine Viertel Stunde vor Anschnitt aus dem TK holen, ein paar Schokospäne drüberstreuen, der Optik wegen, dann mit einem heissen Messer dünne Scheiben abschneiden und einfach nur noch geniessen.

Ich kam auf die Idee das mal zu testen, weil ich Kalter Hund eigentlich gut finde,aber immer nur 1 Stück pro Jahr essen kann, weils einfach zu fett ist. Nun ist Eis nicht wesentlich kalorienärmer, aber für mich deutlich schmackhafter und öfter essbar :)

Ein Tipp noch: Dazu passt auch noch ganz herrlich Amarena-Kirsch- Soße. Da ist aber in einer Portion dann schon der komplette Tageskalorienbedarf wohl gedeckt.....aber was solls :)

Guten Appetit.