Zubereitung
1. Über eine Kastenform (oder Springform) in 4-5 Lagen Alufolie spannen.
Mit einem Messer Löcher hineinstechen und in die vorhandenen Löcher die Eistüten senkrecht reinstellen.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
2. Die Banane in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Öl,Eier,Salz,Zucker,Vanillezucker und Joghurt gut zusammen vermischen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
Bananenstücke,Rosinen und die Schokoraspel ebenfalls zugeben und unterrühren.
4. Den Teig mit zwei Eßlöffeln gleichmäßig in die Eishörnchen füllen und auf der unteren Schiene des Backofens ca. 30-40 inuten backen.
Tipp von mir: Es kann jeder beliebiger Teig eingefüllt werden. Für Kinder die Eishörnchenkuchen mit Fertigsahne auffüllen.
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