Putenschmortopf Mediterran

Auch für größere Mengen zur Party

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1,5 kg Putenoberkeule
2 EL Olivenol
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
800 g Tomaten
1 Stk Aubergine
2 Rosmarin
500 ml trockener Rozwein
Salz, Pfeffer
6 Thymian
3 Basilikum

Zubereitung

Fleisch grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch unter rühren käftig anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ebenfalls die Tomaten und die Aubergine grob würfeln. Den Rosmarin hacken.Gemüse und Rosmarin zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten braten.

Mit Rotwein ablöschen, aufkochen und mit Salz , Pfeffer würzen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde schmoren.

Thymian und Basilikum von den Stielen zupfen und fein hacken.

Fertigen Schmortopf mit Kräutern bestreuen.

Dazu schmeckt Brot oder Reis.

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