Zubereitung
Da ich meine Walnüsse (geknackt!) zu je 100 g einfriere, kann ich das ganze Jahr über mit meinen Enkelinnen Krokant basteln... :-)
Es geht ganz einfach:
Die Walnüsse in einen Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz bearbeiten, aber nicht zu sehr zerkleinern!
Zucker und Butter vorsichtig in einer Pfanne schmelzen und karamellisieren lassen (aber nicht zu dunkel werden lassen = bitter!), dann die Walnüsse dazugeben. Gut vermengen und zum Abkühlen auf einem Blech sehr flach ausstreichen, damit sich der Krokant anschließend gut teilen lässt.
Ich verwende dazu am liebsten meine Dauerbackfolie (Teflon), ein genialer Ersatz für die üblich Backfolie - gibt’s immer um die Osterzeit bei L...
Für's Zerbröseln finde ich immer begeisterte Helferlein!
Zur Haltbarkeit kann ich nichts sagen - ist schneller weg als mir lieb ist!
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