Geburtstagstorte

Die beiden Böden am besten am Vortag machen, dann gibt es keinen Zeitdruck ...

Für den Biskuit Eigelb mit Zucker stark schaumig rühren, das warme Wasser mit einrühren. Gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln) und das Kakaopulver mit einrühren. Mehl (evtl.sieben) in den Teig mischen. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.

In eine Springform (Boden mit Backpapier!) füllen.

Auf der Mittelschiene bei (Umluft) ca. 180 °C 20-25 Minuten backen.

Aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

Für den Mürbteigboden Mehl, Nüsse, Zucker, Margarine und ein Ei so lange miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Auf ein Backpapier etwas Zucker streuen und den Teig auf dem Papier für die Springform ausrollen. Der Zucker ersetzt hier nur das Mehl, das man sonst nimmt.

Etwa 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene bei 175 °C.

(Umluft) backen, den Teig auf dem Boden von der Springform auskühlen lassen.

Am nächsten Tag den Mürbteigboden auf eine Tortenplatte setzen und den Tortenring anpassen.

Die Tortencreme nach Packungsanweisung mit der Milch steifschlagen.

Mit einem Löffel etwas von der Creme nehmen und dünn auf dem Mürbteigboden verstreichen.

Darauf einen Teil der Löffelbiskuits verteilen (siehe Foto), bis der ganze Boden bedeckt ist.Wieder mit Creme bestreichen, bis man die Löffelbiskuits nicht mehr sieht.

Die Kirschen abtropfen lassen und ebenfalls auf der Creme verteilen, wieder mit der Creme bestreichen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Den Biskuitboden mit der glatten Unterseite nach oben auf die Torte setzen.

Tortenring öffnen und abziehen.

Mit der Creme alles glattstreichen (Deckel und Ränder).

Etwa 6-8 Löffelbiskuit grob zerbröseln (am besten auf Backpapier mit Nudelholz o.ä.) und die Brösel auf der Tortenoberseite verteilen. Mit einem Messer die späteren Portions-Stücke schon leicht kennzeichnen (siehe Foto).

Die Torte jetzt erstmal in den Kühlschrank stellen, damit sich alles stabilisieren kann

(und die restliche Tortencreme zum Naschen freigeben, wenn noch was übrig ist ...).

Die Vollmilchschokolade im Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen. Wenn sie sich gleichmäßig aufgelöst hat, mit einem Löffel o.ä. von der Schokolade kleine Mengen abnehmen und auf ein Backpapier geben. Man kann, wenn man möchte, sehr "ordentliche" Ornamente gießen, man kann aber auch "wilde" Muster machen.(siehe Foto).

Wenn die Schokolade fast völlig wieder erstarrt, aber noch etwas weich ist, vorsichtig mit einem glatten Messer unter die Schokolade fahren und sie ablösen.Sie ist dann noch weich genug, dass sie mit den Fingern in die gewünschte Form gebogen werden kann. Die so gebogenen Schoko-Dekors auf einen Teller legen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

Auf die vorgezeichneten Portions-Stücke der Torte setzen, wenn noch Schokolade übrig ist, kann auch der seitliche Rand damit dekoriert werden.

Bis zum Servieren im Kühlschrank lassen.

Viel Spaß damit und guten Appetit!