Zubereitung
Für die Käsecreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mitVanillezucker, Zucker, Zitronensaft sowie -schale in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
Die Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze aufflösen und
mit 3 EL Creme verrühren, dann unter übrige Creme rühren.
Sobald die Mascarponecreme zu gelieren beginnt, Sahne
steif schlagen und unterheben.
Den Biskuitboden mit einem Tortenring umlegen.
Die Käsecreme darauf verteilen und im Kühllschrank
ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Für den Belag den Himbeersirup mit 300ml Wasser in einem Topf verrühren und aufkochen lassen. Das Rote-Grütze
Pulver einrühren und nach Packungsanleitung zubereiten.
Himbeeren verlesen, unterheben und abkühlen lassen.
Die Himbeer-Grütze auf der Torte verteilen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten und an den Tortenrand drücken.
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