Zubereitung
Mehl, 100 g Butter, 1 Ei und Salz glatt verkneten. Zugedeckt 30 Minuten kühlen. Backofen vorheizen auf 200 Grad.
Mürbeteig zu einem Kreis ausrollen, in eine gefettete Tarte-Form legen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. 15 Minuten blind vorbacken.
Lauch waschen. Mit den Pilzen putzen, klein schneiden und in 20 g heißer Butter ca. 3 Minuten anbraten. Das Gemüse auf der Tarte verteilen, Käse, Sauerrahm, Sahne und 2 Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, über das Gemüse gießen.
Tarte in ca. 30 Minuten fertig backen.
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