Zubereitung
160 ml Milch lauwarm erwärmen.Hefe hineinbröckeln und mit 60 gr
Zucker auflösen.Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min gehen lassen.
Mehl,Butter,Eier Salz und Hefemilch glatt verkneten und an einem warmen Ort 30 Min gehen lassen.
Teig auf wenig Mehl in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen.Mit Abstand auf ein mit Mehl bestäubtes Stück Backpapier setzen und
zugedeckt 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen übrige Milch aufkochen.100 ml Likör mit Puddingpulver und übrigem Zucker verquirlen,in die kochende Milch gießen und zu einem
Pudding kochen.Ganz abkühlen lassen.
Frittieröl in einem Topf erhitzen,bis an einem in den Topf gehaltenen
Holzlöffel Blasen aufsteigen.Berliner in dem Öl portionsweise 2-3 Min gold-gelb frittieren,dabei wenden .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pudding glatt rühren,in einen Spritzbeutel mit spitzer Fülltülle geben und
in die Berliner spritzen.Puderzucker sieben,mit übrigem Likör zu einem
Guß verrühren und die Oberfläche der Berliner damit bestreichen,trocknen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
