Zubereitung
1.
die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer Gemüse-Spaghetti-Schneidemaschine in lange Streifen schneiden.
2.
das Fleisch trocken tupfen, in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets mit den Kartoffelstreifen dicht und nicht zu locker umwickeln.
3.
Erdnussöl in der Pfanne erhitzen. Filetstücke darin rundherum anbraten. Die Temperatur reduzieren.
Dann Butter zugeben und das Fleisch weitere 5-6 Minuten rosa fertig braten (es sollte auf Daumendruck noch leicht nachgeben).
Fleisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt kurz ruhen lassen.
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