Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß zu festen Schnee schlagen.
Butter, Zucker cremig rühren. Eigelb schlagen und zur cremig gerührten Butter geben.
Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die gesiebten Zutaten, Rum oder Cognac und den Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unter den Teig ziehen.
Die Waffeln im heißen, mit Öl bestrichenen Waffeleisen etwa 4 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Die Waffeln während des Backens einmal wenden.
Kritik:
Im Prinzip gutes Rezept, nur wahnsinnig üppig - nach einer Waffel ist man schon ziemlich voll.
Die Rohmasse ist ziemlich fest, dadurch nicht verunsichern lassen.
Erfasser: gruppert
Datum: 05.10.1994
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