Zubereitung
Die lauwarme Milch mit den Eiern verquirlen und über das Knödelbrot gießen.
Für einige Zeit durchziehn lassen.
Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen und kräftig würzen.
Aus der Masse mittelgroße Knödel formen und diese in eine befettete Auflaufform setzen.
Je nachdem wie weich die Knödel sind, eventuell noch etwas Semmebrösel dazugeben.
Aber die Masse darf ruhig weicher sein da sie ja nicht gekocht werden.
Mit Alufolie bedecken und die ersten 30 Min zugedeckt bei ca. 180°C im Rohr backen.
Dann die Folie entfernen und nochmals für ca. 15 Min fertig backen lassen.
Als Beilagenknödel oder auch als Hauptgericht mit zb. Schwammerlsoße.
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