Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und halbieren (große vierteln).
Jetzt die Kartoffelstücke auf ein Brett legen und jeweils in der Mitte einen Schnitt machen und je ein halbes Lorbeerblat dort reinschieben (die Kartoffeln nicht ganz durchschneiden !!).
Alles in kaltes Wasser legen bis alle Stücke versorgt sind.
Wasser abschütten, Olivenöl und Kräutersalz dazugeben und vermischen (ggf. dazu noch etwas groben Pfeffer geben)
Auf ein Backblech eine Lage Backpapier geben, das grobe Meersalz darauf verteilen und die vorbereiteten Kartoffeln darauf verteilen.
Dann den Ofen auf 200Grad (Umluft) stellen und ca. 45-60 Minuten backen (die Kartoffeln sind fertig, wenn sie ein goldgelbe Kruste auf der Blechseite haben.
Zwischendurch noch mit einer Mischung aus Sojasoße bzw. Maggiwürze und Olivenöl bepinseln.
Das Salz kann variiert werden -- wir essen die Kartoffeln gerne etwas salziger.
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