Mozartkugeln Mozartkugeln Mozartkugeln Mozartkugeln Mozartkugeln

Mozartkugeln

(ca.40 Stück)

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 g Marzipan
40 halbe Pistazien
200 g Kuvertüre
125 g Puderzucker
30 g gehackte grüne Pistazien
2 EL Himbeergeist
200 g Nuss-Nougat

Zubereitung

Die kalte Nougatmasse in Würfel (1x1 cm) schneiden, zu Kugeln formen und im Kühlschrank

kalt stellen.

Die Marzipanrohmasse auf einer Arbeitsfläche verkneten, den Himbeergeist darüber träufeln, die fein gehackten Pistazien und den gesiebten Puderzucker dazugeben und das Ganze zu einer glatten Masse verarbeiten.

Das Marzipan zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen und so viele Stücke abschneiden, wie Nougatwürfel vorhanden sind.

Die Marzipanstücke flach drücken, die Nougatkugeln darauf setzen, das Marzipan darüber schlagen und das Nougat einarbeiten, die Kugeln erneut kühl stellen.

Die Kuvertüre schmelzen und die Nougatkugeln mit Hilfe einer Pralinengabel durch die Kuvertüre ziehen.

Die Kugeln auf Backpapier setzen und mit einer halben Pistazie verzieren, man kann auch gehackte Pistazien nehmen.

Vollständig abtrocknen lassen, kühl aufbewahren.

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