Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden, Vanillemark mit einem Messer aus der Vanilleschotekratzen und das Mark und Milch aufkochen lassen.
Alles ca. 10 Minuten stehen lassen und etwas abkühlen. Eigelb und Zucker in einer halbrunden Schlagschüssel schaumig schlagen, die noch heisse Milch langsam in deíe Zuckereimasse laufen lassen, stetig Weigerzuschneiden,Heiße Milch langsam dazugießen und stetig weiterschlagen.
Abkühlen, in Eismaschine geben und ca. 30 Minuten lang zu einem Eis verarbeiten.
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