Zubereitung
Ca. 140 g Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelbe verrühren. Mehl und Schokoladenraspel zugeben. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig zu Kugeln formen, in geh. Haselnüssen wälzen, in die Mitte mit bemehltem Kochlöffel Vertiefungen drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 170 Grad ca. 18 Minuten backen.
Schokolade hacken, mit Sahne, Honig und 30 g Butter über einem heißen Wasserbad zerlassen. Abkühlen lassen, bis die Masse spritzfähig ist. In die Vertiefungen der Plätzchen spritzen, fest werden lassen.
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