Name: Käsesalat I
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Olivenol; 1 Paprikaschote; 2 Gewürzgurken; 200 g Gruyere, (oder Appenzeller aus der Schweiz); 200 g Pyrenäenkäse; 1 EL Senf, mittelscharf, (wenn möglich, grob); 1 Schalotte, klitzeklein geschnitten

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Zutaten

4 EL	Olivenol
1	Paprikaschote
2	Gewürzgurken
200 g	Gruyere, (oder Appenzeller aus der Schweiz)
200 g	Pyrenäenkäse
1 EL	Senf, mittelscharf, (wenn möglich, grob)
1	Schalotte, klitzeklein geschnitten

Zubereitung

Käse und Gurke in Streifen schneiden. Paprika mit dem Spargelschäler schälen und ebenfalls in Streifen schneiden (gleichgross). Alles in eine Schüssel geben.
Vinaigrette (Marinade): Alle Zutaten verrühren und eventuell noch etwas Wasser von den Gewürzgurken über den Käse geben, verrühren und eine Stunde durchziehen lassen.
Vor dem Servieren frischen Schnittlauch drüber, eine Flasche Bier und Schwarzbrot dazu (schmeckt auch toll auf Toast).
* Quelle: NORDTEXT 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 18.11.1994

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