Gaby's Igel-Kekse

Für den Teig die Schokolade schmelzen lassen. Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, Vanillezucker unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Dann erst das Ei unterrühren. Anschließend die Schokolade. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unterrühren.

Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln (angefeuchtet) längliche Klöße - eben igelförmig- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die gestifteten Mandeln als Stacheln in die Klöße stecken.

Bei 160°C Umluft in ca. 15 Minuten abbacken. Die Kekse mit dem Backpapier auf Roste ziehen und abkühlen lassen. Zum Verzieren beide Schokoladensorten mit dem Öl schmelzen lassen und in eine Plastiktüre füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Igel damit besprenkeln.

Tipp:

Wer es ganz besonders machen möchte rührt ein kleines bisschen Puderzucker mit Wasser an und tupft kleine Augen auf. Eine kleine rosa Nase aus Marzipan würde dann das Kunstwerk perfekt machen.