Zubereitung
Nüsse grob hacken, Kürbis gründlich waschen, entkernen und raspeln. Zwiebel abziehen und fein hacken. Beides mit Mehl, Backpulver, Walnüssen, Salz , Pfeffer und Schinken in einer Schüssel mischen. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Öl und Joghurt unterrühren. Mehlmischung zufügen und kurz verrühren. Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinbleches setzen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen
Ober/Unterhitze 175°C
Heißluft 170°C
Gas Stufe 2
30 - 35 Min.backen.
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