Name: Kürbismuffins
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Naturjoghurt; 100 ml Rapsöl; 2 Stk Eier, Gr. M; 100 g Schinkenwürfel; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Backpulver; 100 g Mehl, Typ 405; 100 g Weizenvollkornmehl; 1 Stk Zwiebel; 200 g Hokkaido-Kürbisfleisch; 50 g Walnuskerne

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g	Naturjoghurt
100 ml	Rapsöl
2 Stk	Eier, Gr. M
100 g	Schinkenwürfel
1 TL	Schwarzer Pfeffer
1 TL	Salz
2 TL	Backpulver
100 g	Mehl, Typ 405
100 g	Weizenvollkornmehl
1 Stk	Zwiebel
200 g	Hokkaido-Kürbisfleisch
50 g	Walnuskerne

Zubereitung

Nüsse grob hacken, Kürbis gründlich waschen, entkernen und raspeln. Zwiebel abziehen und fein hacken. Beides mit Mehl, Backpulver, Walnüssen, Salz , Pfeffer und Schinken in einer Schüssel mischen. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Öl und Joghurt unterrühren. Mehlmischung zufügen und kurz verrühren. Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinbleches setzen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen

Ober/Unterhitze 175°C

Heißluft 170°C

Gas Stufe 2

30 - 35 Min.backen.

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GESCHMACKSTEST