Zubereitung
Rotbarsch abwaschen, sehr gut trocken tupfen, salzen und säuern.
Im Sesam wenden und in heißem Öl knusprig goldgelb braten.
Ich habe dazu Zuckerschoten, grünen Thaispargel und Zucchinistifte serviert.
P.S. Scholle im Sesammantel schmeckt auch vorzüglich!
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