Zubereitung
Birnen schälen, halbieren und entkernen und auf 6 Glasschälchen verteilen.
Schokolade in Stücke brechen, mit 2 EL heißem Wasser im Wasserbad schmelzen.
Vom Herd nehmen, Butter, Eigelb und Sahne untermischen.
Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Schokoladensauce über die Birnen verteilen und sofort servieren.
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